Лимоны — неотъемлемая часть практически каждого онлайн-руководства по детоксу. От лимонной воды до лимонного чая, их польза для здоровья очевидна. Эти маленькие цитрусовые фрукты богаты питательными веществами, что делает их мощным средством для поддержания здоровья.
Если вы использовали только лимонный сок, вы могли упустить множество питательных веществ. Заморозка целого лимона может раскрыть ещё больше полезных для здоровья свойств.
Лимоны как природное лекарство
На протяжении веков лимоны ценились не только за их яркий вкус в кулинарии, но и за их целебные свойства.
Научные исследования показали, что лимоны могут:
— Помогать бороться с раком
— Снижать уровень холестерина
— Уменьшать воспаление
— Убивать вредные бактерии
— Контролировать высокое кровяное давление
— Снимать стресс и симптомы депрессии
— Очищать почки и печень
Противораковый потенциал лимона
Исследование, проведённое Департаментом садоводческих наук Техасского университета A&M, выявило, что цитрусовые лимоноиды, содержащиеся в лимонах, могут помочь предотвратить гормонозависимые виды рака, такие как эстроген-чувствительный рак молочной железы.
Кроме того, соединения, называемые кумаринами, в лимонах действуют как химиопрофилактические средства, уменьшая образование вредных радикалов.
Плод также содержит полифенолы — природные соединения, известные тем, что оказывают не менее 100 благотворных воздействий на раковые клетки, включая сильные антиоксидантные свойства, по словам профессора Уилла Стюарда из департамента клинической онкологии Лестерского университета.
Что ещё более впечатляюще, лимоноиды не только помогают предотвратить рак, но и стимулируют саморазрушение раковых клеток в течение 12 часов. Эффективная доза примерно равна стакану цитрусового сока.
Текущие исследования показывают, что лимоны могут помочь в профилактике и даже лечении нескольких видов рака, включая рак ротовой полости, желудка, толстой кишки, молочной железы и некоторые детские виды рака.
Раскрывая все преимущества лимонов
Цедра лимона фактически содержит в 5–10 раз больше витаминов, чем сок. Доктор Мэрилин Гленвилл, диетолог и эксперт по женскому здоровью, сообщила BBC Food, что большинство антиоксидантов фрукта сконцентрированы в цедре и белой сердцевине, а не в соке.
В частности, цедра, белая сердцевина и мякоть лимона богаты флавоноидами, лимоноидами, фенольными кислотами, каротиноидами и пищевыми волокнами — всё это способствует улучшению здоровья.
Доктор Гленвилл рекомендует готовить смузи, а не соки, потому что смузи сохраняют весь фрукт, включая богатую питательными веществами цедру. Однако цитрусовая цедра может быть довольно горькой, что делает употребление смузи с лимонами несколько затруднительным.
Умный способ использовать целые лимоны: заморозьте их
Вот как заморозить лимоны, чтобы вы могли получить пользу от всего фрукта, без горького послевкусия:
1. Тщательно вымойте лимоны и продезинфицируйте их яблочным уксусом.
2. Хорошо ополосните и высушите.
3. Заморозьте на ночь.
4. Как только они полностью замёрзнут, натрите весь лимон целиком — цедру, мякоть, семена и всё остальное.
5. Храните натёртый лимон в лотке для льда в морозильной камере для удобства использования.
Замороженная лимонная цедра добавляет яркий вкус бесчисленному множеству блюд — добавьте её в салаты, йогурт, супы, соусы для пасты или даже десерты, такие как мороженое. Попробуйте её в смузи, добавьте в чай или используйте как яркий ингредиент в выпечке.
С таким количеством вариантов максимально использовать лимоны ещё никогда не было так просто — или так полезно для вашего здоровья.